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Farina di Grano Solina Biologica "tipo 2" 1kg

2,50 €
Tasse incluse
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Il grano Solina è una varietà autoctona di grano tenero tipica delle zone montane della regione. Si tratta di un grano che si trova sul territorio da tempo immemore e che fino a qualche decennio fa rappresentava l'unico tipo di grano coltivato con una certa consistenza. La particolare resistenza al freddo e all'attacco dei parassiti lo rendevano una scelta quasi obbligata. Tuttavia, rispetto ai grani moderni, il grano Solina presenta standard produttivi minori relativamente ai tempi di raccolto ed alla resa, specie sui terreni poveri d'alta quota. Con l'avvento dei pesticidi è stato quasi soppiantato del tutto. Da qualche hanno però è stato riscoperto: le sue elevate qualità nutritive e la resistenza ai parassiti lo rendono particolarmente adatto alle coltivazioni condotte in regime Biologico. La Farina di Grano di Solina che vi proponiamo è una farina di Tipo 2 biologica macinata a pietra che si presta magistralmente alla realizzazione di dolci, pane e pasta! Prodotto tipico di altissima qualità!


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